Ricetta, ingredienti e consigli per "Paccheri, asparagi e pachino", scopri come si prepara.
...lavato, eliminando con una spazzolina, tutta la terra presente nel gambo degli asparagi, tagliato via la parte più dura e legnosa e legati con due giri di spago da cucina, uno basso ed uno poco sotto le punta; ho immerso gli asparagi in un tegame alto in cui ho portato ad ebollizione dell'acqua salata e sistemati in modo che le punte fuoriuscissero dall'acqua.Mentre gli asparagi cuocevano ho lavato e tagliato a metà i pomodori pachino, scaldato in una padella un filo di olio ed uno scalogno affettato sottile e, appena caldo, aggiunto i pomodori. Li ho lasciati andare su fiamma vivace...
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