Ricetta, ingredienti e consigli per "Fiori di zucca fritti alla romana", scopri come si prepara.
...lavateli bene ed asciugateli con un pezzo di carta scottex; disponeteli sul piano di lavoro aperti e adagiate all'interno di ciascuno un pezzetto di acciuga scolata dall'olio e qualche dadino di mozzarella; richiudeteli, passateli rapidamente nella pastella quindi tuffateli nell'olio bollente.Fatelii colorire bene da una parte prima di girarli, una volta belli dorati in modo uniforme, tirateli su, sgocciolateli ed appoggiateli su carta assorbente per fritti Due parole sulla pastella: il mio libro di cucina romana suggerisce di usare, insieme alla farina, una pizzicata di sale e all'acqua un...
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