Ricetta, ingredienti e consigli per "Confettura di prugne e il metodo Ferber", scopri come si prepara.
...Lavate e asciugate le prugne; tagliate in due o quattro parti a seconda della grandezza raccogliendole via via in una ciotola. Condite le prugne con il succo di limone filtrato e lo zucchero; mescolate bene per amalgamare il tutto. Lasciate riposare cos per un'ora. Versate il composto nel tegame - basso e largo - e portate lentamente, a fuoco basso, a sobbollire, mescolando delicatamente. Spegnete il fuoco, coprite con carta oleata - io pellicola trasparente tenete a riposo tutta la notte o le ore corrispondenti. Ora non resta che cuocere la marmellata: fuoco basso - non deve bollire...
vai alla ricetta completa