Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di spagna tradizionale", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE In una terrina lavorate con una frusta elettrica alla massima velocit i tuorli insieme allo zucchero. IMPORTANTE: lavorate a lungo fino ad ottenere un composto chiaro. In un'altra terrina montate a neve gli albumi. IMPORTANTE: le fruste devono essere RIGOROSAMENTE pulite, altrimenti i bianchi non si monteranno. A questo punto, unite ai tuorli ed allo zucchero lavorati la farina ed i bianchi a neve. IMPORTANTE: aggiungete poco per volta farina e bianchi. Imburrate, quindi, una teglia (di cm 29 di diametro) e versate il composto. IMPORTANTE: mettete la teglia imburrata in frigo...
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