Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè (pasta choux)", scopri come si prepara.
...preparazione semplice seppur bisogna prestare attenzione ad una giusta cottura per evitare che il bign cuocia troppo velocemente bruciandosi quindi esternamente e rimanendo crudo all'interno. Questo implica che i bign non devono essere cotti ad una temperatura del forno eccessivamente elevata. INGREDIENTI per 30 bign circa Acqua ml 250 Burro g 100 Farina g 150 Sale un pizzico Uova (intere) 4 PREPARAZIONE In una casseruola mettete l'acqua insieme al burro ed al sale. Fate sciogliere e portate ad ebollizione. Togliete, quindi, dal fuoco ed aggiungete la farina e girate velocemente...
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