Ricetta, ingredienti e consigli per "Ganache o glassa di cioccolato", scopri come si prepara.
...preparazione si debba ad un apprendista pasticciere che alla fine dell'800 sbadatamente, avrebbe rovesciato della panna bollente in una boule contenente del cioccolato fondente. Lo chef, dopo averlo insultato definendolo appunto 'ganache', per non buttare tutto quel prezioso materiale lavor la panna e la cioccolata mescolandole bene, ed utilizzando la crema risultante come farcitura per dei dolci cercando di rimediare all'errore tale composto ebbe subito un incredibile successo nacque cos la ganache ottima da utilizzare in una molteplice variet d'impieghi tant' che risulta ad...
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