Ganache al cioccolato bianco
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ganache al cioccolato bianco", scopri come si prepara.
Ganache al cioccolato bianco
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Ingredienti
- burro
- cioccolato bianco
- cioccolato fondente
- farina
- latte
- lievito
- panna da montare
- panna fresca
Ricetta
preparazione della ganache alcioccolato biancosi utilizzano solo panna e cioccolato bianco poich quest'ultimo pi ricco di burro rispetto a quello fondente o al latte.
Tazza GreenGate Preparazione Sminuzzate il cioccolato bianco e tenetelo da parte.
Versate la panna in un pentolino e lasciate che raggiunga quasi il bollore (non deve bollire) dopodich spegnete, aggiungete il cioccolato bianco sminuzzato.
Mescolate fino a quando il cioccolato completamente fuso.
Lasciate raffreddare il composto, poi copritelo con la pellicola e riponetelo in frigorifero per almeno qualche ora(anche tutta la notte).
Tiratela fuori e montate la ganache con le fruste elettriche, fino a quando diventer cremosa e densa (circa 10 minuti).
Se la crema non diverr abbastanza solida, ponete il tegame in freezer per qualche minuto, poi riprendete la crema con lo sbattitore; la crema ganache ha la particolarit di diventare molto dura se posta nel.
