Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine di verdure", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavate le verdure e tagliatele, possibilmente con un pelapatate, a fettine sottili. Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata portate a ebollizione. Mettete le verdure nell'acqua bollente e lasciatele cuocere fino a quando l'acqua riprende a bollire, dopodiche scolatele subito e fatele raffreddare in acqua fredda per mantenere il colore vivo delle verdure. Con un frullatore ad immersione preparate un'emulsione con olio, basilico e met della frutta secca. L'emulsione deve risultare liquida quindi aggiungete olio a secondo della consistenza. Sbriciolate il resto...
vai alla ricetta completa