Ricetta, ingredienti e consigli per "Busiate con melanzane, pomodorini e pistacchio", scopri come si prepara.
...Tagliare a fette la melanzana e cospargere di sale grosso in modo che lasci l'acqua e l'amaro. Tagiare le fette a dadini. Tagliare i pomodorini in quattro parti. In una padella antiaderente mettere un filo d'olio e soffriggere i filetti di acciuga. Aggiungere le melanzane e cuocerle per una decina di minuti aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua. Aggiungere i pomodorini e cuocere a fiamma alta per pochi minuti. Aggiungere met dei pistacchi. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata e poco prima che sia pronta spadellarla con il condimento. Impiattare aggiungendo un filo d'olio...
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