Ricetta, ingredienti e consigli per "Pasta di farro con crema di broccoli e baccalà", scopri come si prepara.
...Lavare e bollire il broccolo. Ancora caldo, aggiungendo circa un bicchiere della sua acqua di cottura e i due filetti di acciuga, frullarlo con il mini pimer fino ad ottenere una crema liscissima. Mettere da parte. Eliminare dal trancio di baccal la pelle e togliere, con l'aiuto di una pinzetta, le lische. Tagliarlo a tocchetti di circa 1,5 cm. In una padella antiaderente far rosolare i pezzetti di pesce in un filo d'olio e aggiungere, per addolcirne un po' il sapore, un bicchiere di latte (io sono solita utilizzare quello scremato per non aggiungere ulteriori grassi). Continuare la...
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