Ricetta, ingredienti e consigli per "Fregola con zucca e pancetta affumicata", scopri come si prepara.
...tagliarla a dadini di circa 1 cm di lato o poco pi, cuocerla in forno per circa 20 minuti a 160 (semplicemente su di un foglio di carta forno). Rosolare i dadini di pancetta in una pentola anti aderente per circa 5 minuti, aggiungere i dadini di zucca e continuare la cottura a fuoco basso. Nel frattempo cuocere in abbondante acqua salata la fregola per 5 minuti, scolarla e aggiungerla al condimento con 3 abbondanti mestoli di acqua di cottura. Lasciare assorbire il liquido in eccesso per completare la cottura (altri 3 minuti circa). Aggiustare di sale, pepe ed aggiungere gli aghi del...
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