Ricetta, ingredienti e consigli per "Manzo all’olio", scopri come si prepara.
...Tagliare per lungo la carne per farne due pezzi, rosolarli nella pentola. Si insaporiranno e si former una sottile crosticina. A questo punto aggiungere circa 1 lt di acqua calda ed iniziare la lenta e lunga cottura che deve durare almeno tre ore. Con un mestolo forato o un cucchiaio eliminare parte del grasso che viene a galla. A met cottura aggiungere l'olio EVO. Stemperare una manciata di maizena con un goccio d'acqua e aggiungerlo nella pentola per addensare il sugo. Togliere la carne facendo molta attenzione a non romperla, sar diventata morbidissima, e tagliarla a fette di...
vai alla ricetta completa