Ricetta, ingredienti e consigli per "Orecchiette con cime di rapa, acciughe e pane croccante con La Montina Franciacorta Extra Brut", scopri come si prepara.
...Preparazione: pulire le acciughe (ormai quasi immancabili nei miei menu), mondare e tagliare a striscioline le cime di rapa e tagliare in quattro parti i pomodorini. In una padella rosolare un paio di spicchi d'aglio e mezzo peperoncino fresco, aggiungere le cime di rapa e cuocere a fiamma sostenuta per 20 minuti circa mescolando spesso e versando, un poco alla volta, un paio di bicchieri d'acqua, aggiustare di sale e mettere da parte. Nella stessa padella, rimettendo un altro filo d'olio, scottare le acciughe per pochi minuti, quindi unire le cime di rapa, i pomodori e l'altra met...
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