Ricetta, ingredienti e consigli per "Tartare di dentice, due risi, insalata di finocchi, arance e pinoli con Franciacorta Satèn", scopri come si prepara.
...Preparazione: far cuocere in acqua salata le due variet di riso (separatamente), a cottura ultimata unirle e condirle leggermente con un filo d'olio, preparare la tartare di dentice tagliando i filetti al coltello, condirli poi con olio, sale e pepe. Per l'insalata invece lavare i finocchi e tagliarli molto sottili, pelare al vivo le arance rosse e tagliarle a rondelle, far scottare i pinoli in una padella, unire tutti e tre gli ingredienti, aggiungere sale, pepe ed olio. Presentazione: con l'aiuto di un coppa pasta sistemare la tartare sopra il riso, aggiungere la granella di...
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