Ricetta, ingredienti e consigli per "sarde a beccafico 2", scopri come si prepara.
...Procedimento: dopo aver pulito e lavato le sarde, le ho aperte a libro, ho preparato un composto di pangrattato passato in padella con un filo d'olio, unito a pinoli, prezzemolo, acciughe, aglio, sale, pepe e zucchero e le ho farcite e disposte in padella a sandwich. Ho cosparso dell'altro composto di pangrattato sul pesce, ho irrorato con del succo di arancia (ma va bene anche il limone), ho aggiunto qualche foglia di alloro e, infine, le ho infornate a 200 per 15 min. Buonissime anche fritte, ma io le preferisco di gran lunga al forno....
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