Ricetta, ingredienti e consigli per "Cuore alla mugnaia con verdure piastrate", scopri come si prepara.
...Per prima cosa ho messo il cuore ridotto a listarelle a marinare con limone, olio, pepe, aglio, bacche di ginepro e paprika. Dopo qualche ora ho provveduto ad infarinare il cuore e poi l'ho messo a cuocere in una padella con un po' di olio e burro. Ho poi aggiunto il sughetto della marinatura rimasto nella ciotola e poi ho allungato con un bicchiere di vino bianco. Ho fatto cuocere con il coperchio aspettando che si asciugasse il liquido in eccesso. Sale, pepe e spruzzata li limone prima di servire. Per contorno ho piastrato melanzane, zucchine e un peperoncino verde dolce. Tutto condito...
vai alla ricetta completa