Ricetta, ingredienti e consigli per "Polpettone Genovese", scopri come si prepara.
...procedimento. In un'altra ciotola, sbattete le tre uova con il sale e il formaggio, facendo s che si amalgami bene e poi aggiungete il composto alla purea precedentemente ottenuta, aggiungete la maggiorana (prsa)e ancora un pizzico di sale, mescolate per bene il tutto e se vi sembra un po' troppo molle, aggiungete un pugnetto di pan grattato ed uno di formaggio grattugiato. Una volta amalgamato il tutto, prendete una teglia tonda da forno, ungetela con un filo d'olio e cospargetela con un velo di pan grattato, poi trasferite il composto e con l'aiuto della forchetta distribuitelo...
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