Ricetta, ingredienti e consigli per "Patate Duchesse", scopri come si prepara.
...Preparazione: Lavate bene le patate e fatele bollire con la buccia, io le facci al vapore utilizzando la vaporiera del microonde, quindi le cuocio per 15 minuti, se non l'avete potete bollirle in acqua per 30 minuti. Una volta cotte, lasciatele intiepidire (non troppo altrimenti farete fatica ad amalgamare poi l'impasto), sbucciatele e passatele con uno schiacciapatate raccogliendole in una ciotola. Inserite nella purea di patate il burro, mescolate bene per amalgamare il tutto quindi aggiungete il parmigiano grattugiato, il sale il pepe e la noce moscata (una spruzzata), mescolate...
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