Frittelle di Patate e Scamorza al Rosmarino
Ricetta, ingredienti e consigli per "Frittelle di Patate e Scamorza al Rosmarino", scopri come si prepara.
Frittelle di Patate e Scamorza al Rosmarino
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Ingredienti
- carne macinata
- farina
- olio di semi
- olio per friggere
- patate
- pepe macinato
- ricotta
- rosmarino
- sale
- scamorza
Ricetta
Preparazione:
Lavate e pelate le patate quindi tagliatele a filetti con un rigalimoni o se non lo avete con la grattugia a lame larghe, quindi ponetele in una ciotola.
Tagliate la scamorza a dadini piccoli e aggiungetela alle patate, tritate finemente il rosmarino ed aggiungetelo al composto, ora aggiungete la ricotta e la farina.
Salate, pepate e mescolate molto bene per amalgamare il tutto.
In una padella mettete l'olio per friggere e fatelo scaldare bene, aiutandovi con un cucchiaio prendete il composto e ponetelo nell'olio caldo, mettetene poco alla volta e schiacciatelo leggermente con una forchetta.
Frittura
Fate dorare le frittelle da entrambi i lati e mettetele su carta da cucina per scolare l'olio in eccesso.
Servite le frittelle croccanti di patate ancora.
