Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricciarelli", scopri come si prepara.
...Procedimento1. In un mixer elettrico trita finemente le mandorle insieme allo zucchero a velo, con la funzione ad intermittenza, fino ad ottenere una farina sottile (puoi anche acquistare la farina di mandorle gi pronta, in questo caso devi aggiungere poi l'aroma di mandorla amara).2. Con uno sbattitore elettrico monta a neve fermissima gli albumi insieme al succo di limone. 3. Aggiungi la farina di mandorle, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non far smontare il composto.4. Apri il baccello di vaniglia ed estrai, con la lama di un coltello, la polpa contenente i semini....
vai alla ricetta completa