Ricciarelli
Ricetta, ingredienti e consigli per "Ricciarelli", scopri come si prepara.
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- albumi
- biscotti
- farina 00
- lievito per dolci
- mandorle
- ostia
- riso
- zucchero a velo
Ricetta
...Procedimento: In un frullatore tritare le mandorle con 150 g di zucchero e versare in una ciotola. In un pentolino versare l'acqua con lo zucchero rimanente, accendere il fuoco e quando sar trasparente spegnere. Aggiungerlo al composto di mandorle e zucchero insieme alla farina e la lievito. Lavorare l'impasto formando una palla e lasciarla riposare a temperatura ambiente per 10 ore. Fare dei filoncini e con un coltello tagliare dei pezzetti di 30 ' 50 g l'uno e dargli la forma di un grosso chicco di riso. Disporli su una leccarda coperta di carta da forno e cospargerli di...
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