Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette "nonfritte" di topinambur", scopri come si prepara.
...PREPARAZIONE Preparare il brodo vegetale. Pelare il topinambur, lavarlo e metterlo a bagno in una ciotola con acqua e succo di limone, per evitare che si annerisca. In una padella antiaderente far soffriggere uno spicchio d'aglio a fiamma bassa, nel frattempo tagliare il topinambur a fettine sottili e tritare il prezzemolo. Trasferire il topinambur e il prezzemolo nella padella, salare e lasciare che si insaporiscano per 5/10 minuti, poi cominciare a versare il brodo vegetale, un mestolo alla volta finch non si asciuga e continuare fino a che il topinambur diventa morbido, al punto da...
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