Crocchette di patate al forno
Ricetta, ingredienti e consigli per "Crocchette di patate al forno", scopri come si prepara.
Crocchette di patate al forno
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Ingredienti
- cipolla
- formaggi
- noce moscata
- noci
- olio
- pangrattato
- parmigiano
- pepe nero
- prezzemolo tritato
- purea di patate
- sale
- uova
Ricetta
PROCEDIMENTO di crocchette di patate al forno :
Lavate bene le patate per togliere leventuali residui di terra.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua salata e lessate le patate.
Infilate i rebbi di una forchetta per vedere se sono lessate.
Non fatte bollire troppo perch assorbono troppa acqua.
Quando saranno morbide, sbucciatele e schiacciatele con lo schiacciapatate oppure con la passaverdura o con la forchetta.
Mettete la purea di patate in una ciotola e lasciatela a raffreddare.
Aggiungete alle patate un uovo, parmigiano reggiano, prezzemolo tritato finemente, una manciata di pangrattato, il sale, il pepe e la noce moscata.
Amalgamate bene il composto con un cucchiaio di legno e poi lavoratelo con le mani per qualche minuto.
Prendete un po' del composto e fate le vostre crocchette di patate.
Nel frattempo riscaldate il forno a 220.
Preparate una teglia foderata con la carta da forno.
In un piatto sbattete l'altro uovo.
Prima passate le.
