Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza grassa con lievito madre", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: La prima parte del procedimento lo stesso della pizza normale che trovate qui, per praticit vi riporter i passaggi indicando il giorno e l'orario. Ore 13.00 giorno 1 tiro fuori il lievito madre dal frigo per farlo acclimatare. Ore 15.00 giorno 1 rinfresco il lievito madre come di consueto aggiungendo pari quantit di farina e il 40% di acqua, lo metto in una ciotola e con il coltello faccio una croce. copro con la pellicola e lo metto nel forno spento con la sola luce accesa per 3/4 ore. Ore 19.00 giorno 1 il lievito raddoppiato di volume ( sempre bello vederlo...
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