Pizza con crema di zucca e pancetta
Ricetta, ingredienti e consigli per "Pizza con crema di zucca e pancetta", scopri come si prepara.
Pizza con crema di zucca e pancetta
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Ingredienti
- farina 00
- lievito di birra
- malto
- mozzarella
- olio
- pancetta
- pane
- pepe
- pomodori
- sale
- salsa di pomodoro
- zucca
- zucchero
Ricetta
PROCEDIMENTO:
Preparo l'impasto della pizza, io per comodit lo faccio nella macchina del pane, quindi metto nel cestello l'acqua tiepida, lo zucchero, l'olio, il lievito, la farina e per ultimo il sale e mando il programma impasto e lievitazione.
Nel frattempo preparo la zucca: la taglio a cubetti e la metto in una teglia da forno coperta con l'alluminio e inforno per circa 20 minuti a 200.
Quando sar morbida la faccio raffreddare e la frullo la condisco con olio sale e pepe e la lascio da parte.
Dopo circa un'ora l'impasto sar cresciuto parecchio, lo tolgo dalla macchina del pane e lo metto in una ciotola, lo impasto di nuovo a mano e metto a lievitare di nuovo per un'altra ora.
Trascorso questo tempo divido l'impasto in due e lo stendo in due teglie rotonde da 30 cm di diametro, le condisco con la crema di zucca e un filo d'olio e faccio lievitare ancora mezz'ora prima di infornarle a 220 per circa 15/20 minuti, quando saranno.
