Ricetta, ingredienti e consigli per "Gelato al caffè", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: In un pentolino ho messo i tuorli, lo zucchero, i semini di vaniglia e un cucchiaio di latte ed ho mescolato con una frusta poi ho aggiunto il latte, la panna e i tre cucchiaini di caff liofilizzato, ho mescolato bene e portato sul fornello. Inizio a mescolare fino a raggiungere una temperatura di 85, io ho questa spatola con il termometro incorporato ma se non ce l'avete dovrete mescolare fino a quando il composto non veler il cucchiaio come vedete in foto a questo punto bisogna spegnere il fornello e raffreddare velocemente il composto, io metto la pentola in una...
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