Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia del montanaro", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Preparo l'impasto mettendo tutti gli ingredienti nell'impastatrice, ma naturalmente potete impastare anche a mano, formo una palla e la metto a lievitare coperta con la pellicola per 2 ore. Nel frattempo preparo gli ingredienti per il condimento, taglio le cipolle finemente, le metto in un pentolino e le copro d'acqua. Porto il pentolino sul fuoco e spengo appena raggiunge il bollore. Taglio anche la caciotta a fettine non troppo sottili e la barbazza (guanciale) a listarelle. Trascorso il tempo di lievitazione ungo una teglia da circa 3040 con l'olio e stendo...
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