Focaccia barese con lievito madre
Ricetta, ingredienti e consigli per "Focaccia barese con lievito madre", scopri come si prepara.
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Focaccia barese con lievito madre
https://lamagaincucina.com/Ingredienti
- farina 00
- focaccia
- lievito di birra
- olio
- origano
- patate
- pomodorini
- sale grosso
- semola di grano
- vaniglia
- zucchero
Ricetta
...PROCEDIMENTO: Per prima cosa rinfresco il lievito madre come di consueto ed attendo che raddoppi per 3/4 ore, nel frattempo ho lessato le patate poi le ho schiacciate con una forchetta cos da formare una purea. Quando la patata ben fredda e il lievito ha fatto il suo lavoro inizio a preparare l'impasto. Nella ciotola dell'impastatrice metto il lievito tagliato a piccoli pezzi, la patata, le farine, lo zucchero, l'olio e poca acqua ed inizio ad impastare' aggiungo poi il sale e la restante acqua e impasto fino a formare un composto omogeneo. Lo verso in una ciotola, lo copro con...
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