Ricetta, ingredienti e consigli per "Zucchine alla scapece", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Lavare e tagliare a fettine le zucchine. Metteteli in un recipiente cosparse con un cucchiaio di sale, coprirle e lasciarle due ore a riposo.Trascorso questo tempo asciugatele molto bene. In una padella fate scaldare l'olio, poi friggete le zucchine e fatele rosolare lentamente. Quando saranno cotte scolatele, fatele asciugare bene su un foglio di carta assorbente. Porre le zucchine in una pirofila di vetro a strati alternadoli con delle foglie di menta. Versare sopra l'aceto e condire con qualche cucchiaio di olio della frittura. Sigillare con la pellicola trasparente e fare...
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