Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa con patate piatto tipico lucano..", scopri come si prepara.
...Preparazione Lavate molto bene latrippa sotto l'acqua corrente, mettetela a scolare, e tagliatela a listarelle di 4o5 centimetri. Fatela bollire in acqua per 45 minuti. Nel frattempo, affettate cipolla, carota e sedano e preparate un soffritto. In una capace casseruola, meglio se di terracotta, riscaldare l'olio, quindi versate dentro la tutte le verdure preparate precedentemente e fate rosolare per 15 minuti. Prendete latrippa ormai scolate e aggiungetela al soffritto di verdure, amalgamate bene e versate mezzo bicchiere di vino e lasciate fate evaporare. Quando il vino...
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