Trippa alla romana

Ricetta, ingredienti e consigli per "Trippa alla romana", scopri come si prepara.

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Trippa alla romana

In cucina con Zia Ralù
Trippa alla romana
Ingredienti
  • carote
  • cipolla
  • formaggi
  • menta
  • olio
  • passata di pomodoro
  • pepe
  • pomodori
  • sale
  • sedano
  • trippa
  • vino
  • vitello
Ricetta

...preparazione il pecorino romano, ma a me non piace e quindi ho saltato questo passaggio. Poich ieri al supermercato ho trovato la trippa di vitello gi pulita, ho approfittato per prepararla come la fa mia madre. L'ho anche chiamata per farmi dire come la prepara in quanto non mi ricordavo bene. Conosciamo tutti le dosi delle mamme e le sue quantit erano su quella linea, quanto basta, riempi fino all'orlo etc.. Ho dovuto fare un lavoro di definizione delle quantit per darvi una ricetta pi precisa possibile ed ecco qua la ricetta. Ingrediente essenziale invece la menta romana...

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Trippa alla romana