Ricetta, ingredienti e consigli per "Baccalà con peperoni secchi tipico lucano", scopri come si prepara.
...preparazioni della cucina lucana. Questo piatto prevede l'aggiunta di peperoni rossi secchi che vengono raccolti in lunghi mazzetti legati tra di loro con un filo di cotone spesso e fatti essiccare al sole. Sono ottimi anche fritti con un risultato croccante. In lucania son molto noti i peperoni di Senise. Ora godetevi la ricetta e spero che sia di vostro gradimento. Ingredienti per 4 persone 700 gr di baccal sotto sale 10peperoni secchi di Senise detto anche 'cruschi' 5 chucchiai di pangrattato olio,sale,pepe. Lavate e togliete il sale dal baccal. Immergetelo in in acqua...
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