Ricetta, ingredienti e consigli per "passato di pesce "ciuppin"", scopri come si prepara.
...Preparazione In una casseruola soffriggere nell'olio il trito di cipolla sedano e carota e met prezzemolo e l'aglio, spruzzare col vino e fare evaporare unire i pomodori spezzettati e versare un litro e mezzo di acqua bollire per 20'minuti a calore medio Nel frattempo squamare, pulire e lavare i pesci metterli in casseruola (iniziare con quelli a carne pi soda) portarli a cottura. Salare e pepare Togliere le lische piu grosse ai pesci e passarli col suo brodo al setaccio . Rimettere sul fuoco regolare il sale aggiungere il rimanente prezzemolo e aglio trittato Servire il passato di...
vai alla ricetta completa