Ricetta, ingredienti e consigli per "BURRATA", scopri come si prepara.
...preparazione casearia tipica della provincia di Bari,si presenta come un piccolo 'sacco' di pasta filata morbida,che racchiude al suo interno una generosa dose di Stracciatella(delicato miscuglio di panna fresca e mozzarella sfilacciata a mano in fili sottili). Ha unapezzatura variabile dai 150 ai 500 grammi,ed il risultato di un paziente processo di lavorazione manuale. In origine era prodotta prevalentemente nei territori di Andria (Bari) e Martina Franca (Taranto) e venduta avvolta in caratteristici involucri di fibra vegetale. E' un formaggio ritenuto 'giovane',poich nato...
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