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Ravioli ripieni di burrata con fiori di zucca di San Valentino

Ricetta, ingredienti e consigli per "Ravioli ripieni di burrata con fiori di zucca di San Valentino", scopri come si prepara.

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Ravioli ripieni di burrata con fiori di zucca di San Valentino

https://blog.giallozafferano.it/lamickyincucina/

Ingredienti

  • basilico
  • biscotti
  • cipollotti
  • farina
  • fiori di zucca
  • olio
  • pane
  • pasta tipo ravioli
  • peperoncino
  • sale
  • sugo
  • uova
  • zucca

Ricetta

Tagliamo la burrata.

Uniamo il tutto e metto un po' di sale.

Per la pasta Impastiamo la farina con le uova e poco sale e otteniamo un impasto liscio.

Io uso la macchinetta per tirare la sfoglia e la faccio il pi sottile possibile.

I ravioli li potete fare classici quadrati o come me a forma di cuore (ho usato la formina per biscotti) Preparo i ravioli mettendo un po' di ripieno in ognuno e sigillandoli molto bene.

Per il sugo, in una padella metto l'olio e peperoncino con i cipollotti tritati.

Faccio soffriggere.

Aggiungo i fiori di zucca tagliati a listarelle e li faccio appassire.

Scoliamo i ravioli e li passiamo nella padella.

Serviamo ben.

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Ravioli ripieni di burrata con fiori di zucca di San Valentino