Ricetta, ingredienti e consigli per "BESCIAMELLA AI CARCIOFI", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO: Dopo averli mondati e lavati,tagliate su un tagliere a tocchetti i carciofi,salateli e lessateli per 10/12',finch saranno morbidi ma non troppo,scolate e tenete da parte. Preparate la besciamella,facendo sciogliere in una casseruola il burro; unite poi la farina stemperandola con un cucchiaio di legno. Mescolate finch otterrete una pastetta dorata,ma non scura. Diluitela lentamente con il latte bollente e mescolate senza interruzione; Insaporite con sale,pepe e noce moscata grattugiata. Mescolate per circa 10' finch la salsa sar liscia e mediamente...
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