Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane casereccio con lievito madre", scopri come si prepara.
...procedimento non cambia, l'importante non spaventarsi per l'impasto molto appiccicoso, lavorandolo in una ciotola, piegandolo su se stesso fino a quando non lo vedremo liscio e raffinato. Spolveriamo di farina la spianatoia e adagiamoci l'impasto, coprendolo a campana. Lasciamo riposare 1h. Dopo il riposo, con le mani infarinate, sgonfiamo un p l'impasto e diamo due giri di pieghe a 3 Ripetiamo a questo punto il doppio giro di pieghe e al termine della seconda piega iniziamo ad arrotolare l'impasto formando una palla bel stretta. Mettiamo la pagnotta cos ottenuta in una ciotola...
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