Ricetta, ingredienti e consigli per "Tagliatelle - Ricetta della nonna", scopri come si prepara.
...Procedimento : Versate le farine sulla spianatoia, create al centro un cratere, versateci l'acqua e il sale, iniziate ad impastare amalgamando con cura. Lavorate la pasta per 10 minuti fino ad ottenere un impasto elastico e liscio. Formate un panetto e lasciatelo riposare coperto da un canovaccio per 30 minuti, al riparo da correnti d'aria e da umidit. Stendete la pasta con il mattarello, schiacciate l'impasto prima con le mani, e poi iniziate a stendere la pasta in modo uniforme da tutti i lati andando anche oltre i bordi della pasta, giratela di tanto in tanto su se stessa . Nella fase di...
vai alla ricetta completa