Ricetta, ingredienti e consigli per "Pan di Spagna senza glutine", scopri come si prepara.
...Iniziamo a dividere i tuorli dagli albumi. Montiamo a neve ferma gli albumi e li mettiamo da parte. Mettiamo i tuorli in una ciotola. Aggiungiamo lo zucchero e montiamo insieme per parecchi minuti, anche una decina se non si usa il lievito. Una volta montati, aggiungiamo la farina, la fecola e il lievito e una volta amalgamati aggiungiamo gli albumi e mescoliamo con un cucchiaio di legno. Mescoliamo dal basso verso l'alto per non far smontare l'impasto. Inforniamo a forno statico per 20 minuti a...
vai alla ricetta completa