Ricetta, ingredienti e consigli per "Fettuccine al cavolo rosso, mele e caciocavallo podolico lucano", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO Mondate il cavolo cappuccio rosso e tagliatelo a listarelle. In una pentola con abbondante acqua in ebollizione, lessatelo per una decina di minuti circa, salando. Intanto tagliate a listarelle una mela senza privarla della buccia. Tirate su il cavolo rosso con una schiumarola, lasciando da parte l'acqua di cottura che sar di un colore bluastro, ci servir per cuocere la pasta. Ponete il cavolo rosso in una padella antiaderente a fiamma dolce e aggiungete l'olio evo, l'aglio e dopo 5 minuti la mela. Noterete che cambier colore grazie agli zuccheri del frutto. Pepate...
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