fettuccine all'abruzzese
Ricetta, ingredienti e consigli per "fettuccine all'abruzzese", scopri come si prepara.
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fettuccine all'abruzzese
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- basilico
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
...Preparazione: Sbucciate la cipolla, lavarla e tritarla finemente;Tagliate la pancetta a dadini, lavate il prezzemolo ed il basilico, asciugateli delicatamente e tritateli. In un tegame con l'olio fate appassire la cipolla senza lasciarla colorire, poi unite la pancetta e fatela rosolare brevemente mescolando con un cucchiaio di legno. Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e cuoceteci le fettuccine, quando saranno al dente, scolatele conservando un p di acqua di cottura della pasta unendola alla pancetta e cipolla preparata. Condite la pasta e cospargete con il...
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