fettuccine all'abruzzese
Ricetta, ingredienti e consigli per "fettuccine all'abruzzese", scopri come si prepara.
fettuccine all'abruzzese
http://blog.giallozafferano.it/lericettedimammaconcy/
Ingredienti
- basilico
- cipolla
- formaggio pecorino
- olio
- pancetta
- pasta tipo fettuccine
- pepe
- prezzemolo
- sale
Ricetta
Preparazione:
Sbucciate la cipolla, lavarla e tritarla finemente;Tagliate la pancetta a dadini, lavate il prezzemolo ed il basilico, asciugateli delicatamente e tritateli.
In un tegame con l'olio fate appassire la cipolla senza lasciarla colorire, poi unite la pancetta e fatela rosolare brevemente mescolando con un cucchiaio di legno.
Nel frattempo portate ad ebollizione abbondante acqua, salatela e cuoceteci le fettuccine, quando saranno al dente, scolatele conservando un p di acqua di cottura della pasta unendola alla pancetta e cipolla preparata.
Condite la pasta e cospargete con il trito di basilico e prezzemolo.
Servitela subito aggiungendo il pecorino grattugiato.
Ciaooooooo
mamma.
