Ricetta, ingredienti e consigli per "Bignè con crema all'amaretto e cioccolato al gianduia", scopri come si prepara.
...Procedimento: Iniziate preparando i bign. In una casseruola portate ad ebollizione i primi cinque ingredienti della lista: latte, acqua, burro, zucchero e sale. Togliete dal fuoco, unite la farina tutta in una volta e mescolate molto energicamente fino a che il composto non si staccher dalle pareti della casseruola. Rimettete la pasta sul fuoco ad asciugare per 1-2 minuti. Togliete dal fuoco e unite le uova una alla volta, non aggiungendone un'altra prima che la precedente non si sia incorporata totalmente all'impasto. Ponete la pasta choux in una sac poche e formate i bign su una...
vai alla ricetta completa