Ricetta, ingredienti e consigli per "il pesto di fave", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sbucciare le fave togliendo anche la pelle. Cuocerle in poca acqua per 20 ' 30 minuti. Se usate il mortaio procedere cos: Nel mortaio mettere l'aglio a pezzetti, il sale e pestare con il pestello fino a quando sar ridotto in crema, aggiungere un po' alla volta le fave e ridurle anch'esse in crema facendo pressione con il pestello sulle pareti del mortaio ruotando da sinistra verso destra e poi da destra verso sinistra. Aggiungere il formaggio poco alla volta, le foglie di menta e continuare a pestare e all'ultimo aggiungere l'olio. Deve essere una crema densa. Se...
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