Ricetta, ingredienti e consigli per "Pane cafone", scopri come si prepara.
...Procedimento: Sciogliere il sale nell'acqua a temperatura ambiente, spezzettare il lievito madre e scioglierlo anch'esso nell'acqua. Aggiungere la farina poco alla volta e lo zucchero. Muovere il composto e lavorarlo con le mani fino a formare una palla. Lasciarla riposare a temperatura ambiente per mezz'ora. Riprendere l'impasto, fare un rettangolo e dividerlo idealmente a libroin tre parti ( nel senso della larghezza) piegando il lato destro sopra quello centralee il lato sinistro sopra. Procedere allo stesso modo nel senso della lunghezza. Versarlo in una teglia coperta di...
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