Ricetta, ingredienti e consigli per "Meringhe alla francese", scopri come si prepara.
...Procedimento: Preriscaldare il forno a 100 C in modalit statica. Montare gli albumi a neve fermissima con il pizzico di sale e lo zucchero a velo. Dopo di che aggiungere le gocce di limone. Mescolare dal basso verso l'alto. Mettere il composto ottenuto in una tasca da pasticcere munita di bocchetta larga liscia o dentellata e formare delle meringhe di 5 cm ciascuno, appoggiandole in una teglia coperta di carta da forno. Cuocere per circa 2 ore. Non devono prendere colore ma solo asciugarsi. Se prendono colore abbassare un po' la temperatura del forno; se sono troppo umidelasciare...
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