Ricetta, ingredienti e consigli per "Insalata di mare", scopri come si prepara.
...Procedimento: Pulire sotto acqua corrente le cozze e raschiare bene la superficie. Spurgare e pulire anche le vongole: metterle in una ciotola per un paio d'ore con una manciata di sale grosso e coprirle con acqua, muoverle con le mani in modo da eliminare tutta la sabbia possibile. Durante questo tempo cambiare l'acqua e il sale grosso ripetendo l'operazione 2 volte. Alla fine l'acqua nella ciotola deve essere chiara e pulita. Pulire i calamari e i totani: separare la testa dal corpo con un paio di forbici ed eliminare la pelle. Con l'aiuto di un coltello togliere gli occhi e il...
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