Ricetta, ingredienti e consigli per "Cima alla genovese a modo mio (ricetta light)", scopri come si prepara.
...Procedimento: Lavare sia internamente e sia esternamente la tasca di vitello. Preparare il ripieno: Tritare le bietole e tagliare a dadini la mortadella. In una ciotola versare le bietole, i piselli, l'uovo, la mortadella, il formaggio grattugiato, la maggiorana, la noce moscata, l'olio e il sale. Con questo ripieno riempire la tasca di vitello, cucire il lato rimasto aperto. Agitare la tasca in modo da distribuire bene il ripieno e punzecchiarla con uno spillo. Nel frattempo riempire una grossa pentola di acqua con sale, cipolla, carota, sedano e accendere il fuoco. Quando l'acqua...
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