Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con Zucca, Gorgonzola e Balsamico", scopri come si prepara.
...PROCEDIMENTO In una padella scaldare il burro e fare soffriggere la cipolla sminuzzata finemente; nel frattempo, mondare la zucca e tagliarla a dadini, poi aggiungerla, insieme a qualche goccia di aceto balsamico, in padella e farla saltare per 15 minuti; in una casseruola tostare il riso con un po' di burro per 2 minuti e sfumare con il vino bianco a fiamma vivace. Iniziare a cuocere il riso, aggiungendo i mestoli di brodo mano a mano fino ad ultimare la cottura; a 2 minuti dalla fine, aggiungere il gorgonzola e il parmigiano reggiano, facendo mantecare per bene. Impiattare mettendo il...
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