Risotto con verdurine
Ricetta, ingredienti e consigli per "Risotto con verdurine", scopri come si prepara.
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Risotto con verdurine
https://blog.giallozafferano.it/appuntidigusto/Ingredienti
- brodo vegetale
- carote
- olio
- porri
- riso
- scamorza
- sedano
- vino bianco
- zucchine
Ricetta
Tagliare a cubetti la carota, la zucchina e il sedano.
Fare un soffritto con il porro e l'olio, aggiungere le verdure e cuocere per 10/15 minuti.
Tostare il riso e sfumare con il vino bianco.
Dopo che il vino evaporato e il riso ha assorbito il suo aroma, aggiungere un mestolo di brodo bollente.
Fare bollire lentamente finch si sia assorbito completamente.
Portare a cottura aggiungendo brodo se necessario.
Mantecare con i pezzetti di scamorza.
Prima di servire aspettare qualche minuto cos la scamorza risulter morbida e gustosa.
Bon Apptit.
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