Ricetta, ingredienti e consigli per "Mousse al Cioccolato", scopri come si prepara.
...Procedimento per la Mousse al Cioccolato: Scaldare la crema pasticciera a 35/40. Fondere nel forno microonde il cioccolato. Unire alla crema calda il cioccolato fuso. Mescolare bene. Aggiungere infine la panna semimontata e mescolare delicatamente. Riempire un sac poche e mettere in frigirifero. Montare i 200 gr di panna e profumare con il passito. Tenere da parte. Servir per la rifinitura. Per l'impiattamento occorre spremere la mousse nelle coppette, inserire un biscotto decorato e un ciuffetto di panna aromatizzata . Bon Apptit !! Ringrazio: lo chef Luca Montersino...
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